Elkészítettem az első házi tejfölömet Gyulabá ötletétől vezérelten...
Vettem az immáron tulajdonosváltás után átalakult bevásárlóközpontláncban egy 180g-os Panna acida nevű tejföl szerű izét...
Ízre eléggé hasonlít a tejfölre...
Gondoltam donornak megfelel, bár a minimum 2 hónapos lejárati ideje miatt tele lehet tartósítószerrel, így sok sikerre nem számítottam...
Elsőre nem hozott sikert, majd később már türelmesebb voltam és sikerrel jártam.
Magyar lévén hozzászoktam hogy szinte minden ételünk tartalmaz tejfölt, így már eléggé hiányzik...
Az Olaszországi Panna acida árak 180g / 1,49 € nem túl barátiak, így mindenféleképpen ki kell kisérletezzem, a saját készítésű Tejfölömet...
Vettem egy liter házi tejet lehetőleg minél zsírosabbat, majd óvatosan folyamatos kevergetés mellett felforraltam a tejet, nehogy lekapja és odaégjen, majd kb 5 percig forraltam...
Lehűtöttem kézmelegre ami max 40 fok, majd belekevertem a Panna acida (TEJFÖL)-t ...
Ez után beleöntöttem egy előmelegített üveg edénybe és melegen a ruhákból készített dunsztba bugyoláltam és beraktam a ruhásszekrényembe a többi ruha közé...
Kb két nap múlva vettem ki, hogy biztosan be oltódhasson a tej, és az üvegben két réteg látható: a felső sűrűbb réteg a Danonos 20 %-os tejföl ízű és állagú, majd az alján 10-12%-os tejfölt kaptam...Ez után mehet a hűtőbe...
Én ebből levettem egy flakonnyi (150-180g) sűrűbb tejfölt, és ebből fogom beoltani a következő adag tejet...
