Gesztenye-massza (gesztenyepűré) házilag

Gesztenye-massza (gesztenyepűré) házilag












Hiányzott az édességek közül a gesztenyepűré tejszínhabbal...
Elkészítése eléggé pepecs, de ha nem akarsz hamisított fagyasztott finomságot vásárolni, idelye kipróbálni, milyen is az igazi íze...

Sajna szezonális "gyümölcsről" van szó, így a későbbi fogyasztás miatt le kell fagyasztani belőle...

Amikor lehet már kapni, venni kell nyers szelíd étkezési gesztenyét.

hozzávalók:
                 1 kg gesztenye
             180 gramm méz
                 1 Evőkanál cukor
                 1 tasak vaníliáscukor
                 4 Evőkanál Rum
                 1 csipet só

elkészítése:

   A gesztenyéket megmossuk, majd a laposabbik felüket bevagdossuk, úgy hogy a húsába ne vágjunk bele... ( lehet x és sima vágás is, ez azért fontos , hogy amikor megfőtt, könnyebben lehessen megpucolni.)
  Berakjuk kuktába 2 x annyi vízbe mint gesztenye, és felrakjuk főni kb 1,5 órára.
   Ez után, a nyomást elengedve a kuktából, leszűrjük, és a gesztenyéinket még melegen a bevágott részeknél fogva megpucoljuk a kemény héjtól, és az alatta talállható sötét színű "bőrétől".
   Amikor elkészültünk a pucolással, húsdarálón, ha van apró lukú feje, akkor azzal ledaráljuk, és összekeverjük a méz + rum + cukrok + só keverékével...
Ha még darálás után találunk benne nagyobb darabokat, nyugodtan átdarállhatjuk a már bekevert macsás pépünket is...

Étkezés előtt krumplinyomón átnyomjuk, és tejszínhabbal tálaljuk...






Azt a mennyiséget, amit nem fogyasztunk el 1-2 napon belül, érdemes lefagyasztani akkora csomagokban, amekkorákat a későbbiek folyamán el tudunk fogyasztani, mert visszafagyasztáskor fent állhat az étel megromlása ami az egészségünkre káros hatással lehet...
 

kókuszgolyó

Kókuszgolyó










hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál kakaó (ha van rá mód nem cukrozott)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 evőkanál rum, vagy rumaroma
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1-2 dl tej  (annak függvényében hogy a matéria könnyen dolgozható legyen...)                                                                                                                                  
  

  Elkészítés:

  A háztartási kekszet elkeverjük a szobahőmérsékletű vajjal, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a kakaóval, a tejjel és a rumaromával.
  
  Nedves kézzel golyókat formálunk a masszából, és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben.
  
  
  
  
  
  
  A kész kókuszgolyókat fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, hogy megkeményedjenek egy kicsit.
  kb 4-6 óra múlva fogyasztható...

Nórika féle Vanílliáskrémtúrótortiramisu

Nórika féle Vanílliáskrémtúrótortiramisu

 Nórikáéknál ettem eme finomságot és gondoltam ideát is elkészíthető az itteni alapanyagokból...

fél liter tejföl
2 evőkanál cukor
2 vaniliás cukor
1 egész citrom kicsavart leve...
összekeverni...
2 csomag tejszinhabpotlópor 3 dl tejjel vagy 3 dl habtejszin (növényi alapú)
habbá verni keményre majd összekeverni a tejfölös/görögjöghurtos katymasszal...

  Egy megfelelő méretű, lehetőleg saját tetővel rendelkező edénybe alulra a krém...

rá egy sor babapiskota...

 majd megint krém  és piskota addig hogy ...

 a tetejére még lehessen krémet kenni...

A végén kakaóporral meghintjük a tetejét..








Fogyasztás előtt egy éjszakát áll a hűtőben letakarva.

Erre azért van szükség, mert a babapiskótákat a tiramisuval ellentétben nem áztatjuk/merítjük semmilyen folyadékba, itt a krémből nyeri ki a nedvességet ami megpuhítja kb egy éjjszaka alatt...